Качество продуктов

[BadBlock]

Читаю отчёт NeoAnalytics MSc в журнале «Российский продовольственный рынок», №4, 2020 - как из-за падения доходов россиян производители колбасы вынуждены снижать её себестоимость дальнейшим ухудшением компонентов этого продукта:

«Существенно подорожали ингредиенты для производства колбасных изделий, в том числе пищевые добавки, так как большая их часть поставляется из-за рубежа, и цена на них изменяется в зависимости от колебания валюты.

На рынке увеличилась доля фальсификата. Основные претензии – недостаток белка, содержание не разрешенных национальным стандартом ингредиентов. Использование дешевого коллагенового белка, который на этикетке представлен как «животный» белок. Коллагеновый белок составляет основу сухожилий, хрящей, шкурок животных и не содержит достаточного объема незаменимых аминокислот. Для увеличения массы вместо сои добавляется клетчатка из корнеплодов или злаков».

Т.е. даже соя для «колбасы» стала теперь считаться дорогой (видимо, теперь вместо неё используют картофельный крахмал – раз речь идёт о корнеплодах).

[BadBlock]

Почти 90% российского мороженого признали некачественным

Около 90% представленного мороженого на российском рынке не соответствует качеству и обязательным требованиям к потребительской информации. Об этом «Известиям» рассказали в пресс-службе «Общественной потребительской инициативы» 20 мая.

В основу мониторинга легли материалы независимых экспертиз, организованных Роспотребнадзором и Роскачеством, а также административная и судебная практика надзорных органов.

https://news.mail.ru/society/46392936/? ... exp_id=912

[BadBlock]

Курганский комбинат сделал тонны паштета из неизвестного сырья

15 июня 2021



На мясокомбинате в Курганской области изготовили почти четыре тонны паштета, потратив всего полтонны сырья. Как это стало возможно, сейчас выясняет управление Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям.

«На предприятии произвели 3914 кг консервов (паштет с гусиной печенью, паштет печеночный с индюшиной печенью, паштет с мясом индейки, паштет печеночный с куриной печенью, паштет „Охотничий“ с мясом оленя), которые были изготовлены из нелогичного объема сырья — из 498 кг, что технологически невозможно», — рассказали в пресс-службе управления Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям. Нарушения нашли с помощью данных федеральной государственной информационной системы «Меркурий».

В ведомстве отметили, что продукцию известного курганского мясокомбината планировалось отправить во Вьетнам. Специалисты Россельхознадзора и отдела пограничного ветконтроля заметили, что в ФГИС отсутствуют записи о том, что на предприятии при производстве 18 килограммов консервов из оленины использовалась оленина. Нет и записи о том, что при производстве двух тонн консервов из гусиной печени использовалась именно гусиная печень.

Во ФГИС «Меркурий» приостановили регистрацию уполномоченного лица предприятия. Пробы продукции направили в Челябинскую испытательную лабораторию. До устранения нарушений была приостановлена экспортная сертификация предприятия.

В 2020 году курганский предприниматель 38 раз продлевал срок годности протухшего мяса. Формально за три месяца его предприятие произвело более 65 тонн сомнительного мяса.

https://ura.news/news/1052489606

[BadBlock]

То же, но теперь про рыбу.

Россельхознадзор нашел признаки подделки у половины консервов из сайры

Россельхознадзор проверил электронные документы на производство консервов из сайры и обнаружил «серьезный процент фальсификации». Ранее о массовой подделке таких консервов РБК сообщила компания «Доброфлот» из Приморья

Более половины консервов из сайры, документы по производству которых проверил Россельхознадзор, могли быть сделаны из более дешевых видов рыбы. Об этом говорится в сообщении ведомства, поступившем в РБК.

Роспотребнадзор изучил 858 недавно оформленных производственных электронных документов в системе «Меркурий», в которых сырьем или продуктом переработки указана сайра. Признаки фальсификации найдены в 448 из них. Под этими признаками подразумевается отсутствие сайры в сырье, когда продукт производится именно из этой рыбы, или отклонение за пределы норм расхода сырья на выработку единицы продукции.

Так, 858 электронных транзакций были оформлены на продукцию общим весом 6 тыс. т. Речь шла об использовании мороженой или неразделанной сайры для изготовления преимущественно консервов в собственном соку.



Из 6 тыс. т сырья было произведено 7,3 тыс. т консервов. Однако в Россельхознадзоре, опираясь на экспертные оценки и технологические карты, выяснили, что расход сырья при изготовлении консервов из сайры составляет от 1,3 до 1,45 кг на килограмм готовой продукции. То есть из этих 6 тыс. т сырья должно было получиться от 4,2 до 4,6 тыс. тонн консервов (при сырье «сайра мороженная с глазировкой») или около 5 тыс. тонн (если бы сырье было «сайра свежая»). Однако в результате разница составила более 2,6 тыс. т, «что уже свидетельствует о серьезном проценте фальсификации», заявили в Россельхознадзоре.

«Безусловно, не все компании, чьи документы были проанализированы, выпускали продукцию с нарушениями. Порядка 3,7 тыс. т консервированной сайры из рассматриваемого объема (50,8%) были изготовлены с соблюдением технологических норм. Однако 3,5 тыс. тонн консервов были изготовлены из 1,9 тыс. тонн сырья сайры, что фактически невозможно без фальсификации. А в 878 тоннах консервов сайра как сырье не использовалась в принципе», — отметили в ведомстве.

Всего в выборку попали 26 рыбопереработчиков из 16 российских регионов. Выборка была случайной, то есть вероятность попадания в нее была тем выше, чем больше производственных партий компания производит за единицу времени.

https://www.rbc.ru/business/17/07/2021/ ... 4696ff4f39

[TheJudge]

Прям хроника достижений капитализма! Вон она, конкуренция, с ростом качества и снижением цен. А нет, погодите ка...

[Lizard]

Прям хроника достижений капитализма! Вон она, конкуренция, с ростом качества и снижением цен. А нет, погодите ка...

А то! Вот это атланты расправили плечи, вот это силушка рынка! А, нет, погодите-ка... это же просто "плечевые" капитализма, а не атланты.

[BadBlock]

Это ппц.
Российские покупатели не могут себе позволить конфеты, потому что подорожало пальмовое масло.
Теперь конфеты из пальмового масла уже, видимо, "премиум-сегмент", т.к. конфеты по новой рецептуре пойдут уже и вовсе почти без жиров.

А также подорожал сахар — я даже чё-то боюсь представить, чем его будут заменять.

Цены на сахар и подсолнечное масло в июне стабилизировались, но стоимость пальмового масла и его производных, какао-масла и тропических жиров растет, констатирует Барышев. Из-за этого цены на некоторые конфеты со сложными начинками и несколькими конфетными массами (например, помадными, пралиновыми, фруктово-желейными) превысили среднюю цену на полке 350 руб. за 1 кг, тогда как для основных покупателей таких конфет приемлемыми остаются расценки в 200–300 руб. за 1 кг.

Целиком: https://www.rbc.ru/business/11/08/2021/ ... 33ba7104b5

[operator_123]

Это ппц.
Российские покупатели не могут себе позволить конфеты, потому что подорожало пальмовое масло.
Теперь конфеты из пальмового масла уже, видимо, "премиум-сегмент", т.к. конфеты по новой рецептуре пойдут уже и вовсе почти без жиров.

А также подорожал сахар — я даже чё-то боюсь представить, чем его будут заменять.

Да это вредно всё. Пусть сами кушают и подавятся.

[chirkin]

[quote Да это вредно всё. Пусть сами кушают и подавятся.
[/quote]
Не, нужно акциз на конфеты ввести, тогда они станут качественнее и дешевле-правительство возьмёт на себя заботу о нас непутевых.

[Титания]

Пля, еще и конфеты теперь самим выращивать

[Злец]

№ 161: Титания, и пальмовое масло!

[bullshizer]

Это ппц.
Российские покупатели не могут себе позволить конфеты, потому что подорожало пальмовое масло

Давайте скинемся ББку на ящик конфет, я сто рублей дам. Ну стыдно смотреть как человек мучается, всё-таки он предоставляет нам площадку для дискуссии.

[Не равнодушный]

Это ппц.
Российские покупатели не могут себе позволить конфеты, потому что подорожало пальмовое масло

Давайте скинемся ББку на ящик конфет, я сто рублей дам. Ну стыдно смотреть как человек мучается, всё-таки он предоставляет нам площадку для дискуссии.

А ты заработал. Или у мамы попросишь?

[PavelSavushkin]

Хорошие конфеты уже давно и прочно стали дорогими и с каждым годом цена только растёт.

Пфф. Тож мне секрет, для хороших конфет - какао и его масло требуется. У русских производителей это уже скорее редкость. Нормальные марки конфет отечественные уже по пальцам пересчитать можно. Это же импорт, за деревянные его не купишь. Ну да ничего, зато рублей больше стало.
Я вообще конфеты редко покупаю, но в офис покупает наша офис менеджер, так что за последние несколько лет проследил «эволюцию» трюфелей фабрики Победа, тк любил раньше, шляпища стала. Ну и вообще, если раньше покупались отечественные конфеты в офис, то сейчас перешли на импорт, тк народ тупо не ест российское, валяется месяцами и в помойку.

[bullshizer]

А ты заработал. Или у мамы попросишь?

Я давно уже умею со слитых в даркнете карточек бабки вытаскивать. Да, мне 13 лет и что? Ты отстал от жизни. И не офтопь.

Показать

Посмотри этот фильм. Я даже 120 р за тебя заплачу.
https://www.kinopoisk.ru/film/195434/

[PavelSavushkin]

Я давно уже умею со слитых в даркнете карточек бабки вытаскивать

Да, мне 13 лет и что?

Даже не знаю, какой смайлик поставить, этот:

Или этот:

[BadBlock]

Наверное всё-таки сюда лучше.

При попытке пожарить колбасу она расплавилась и дала запах палёной резины
https://idiod.video/wgldzc.mp4

[frits]

А также подорожал сахар — я даже чё-то боюсь представить, чем его будут заменять

что-нибудь вроде этого
https://www.youtube.com/watch?v=sknpRmFus8I 

[PiT]

При попытке пожарить колбасу она расплавилась и дала запах палёной резины

Просто отлично, пора уже на упаковке писать, что ни одно животное не пострадало

А вот ещё молочко без животных жиров - https://www.youtube.com/watch?v=8L-cP3Pvf34 
По-моему очевидно уже, что разумным решением было бы полностью отказаться от этих суррогатов, чем искать качественный продукт среди этих помоев

[Shihkin]

При попытке пожарить колбасу она расплавилась и дала запах палёной резины

Не хватает информации что это за колбаса. Это наверно какая нибудь "каждый день" или аналогичное. Такое покупают не для людей.

[Злец]

пора уже на упаковке писать

На молочке так-то уже пишут: БЗМЖ или СЗМЖ. Не наблюдали? Наверное, редко в магаз ходите...

[TheJudge]

Такое покупают не для людей.

Производят и продают её почему-то людям.

[Shihkin]

Такое покупают не для людей.

Производят и продают её почему-то людям.

Ну кошки с собаками или просто скотина в магазин не ходят. Ясен хрен что покупают люди, но не для людей.

[TheJudge]

Ясен хрен что покупают люди, но не для людей.

Почему нет? Оно в разделе корм для животных?
Всё что продаётся для питания людей, людьми же может и употребляться.

Другой вопрос, кто это в продажу допустил?

[Shihkin]

Ясен хрен что покупают люди, но не для людей.

Почему нет? Оно в разделе корм для животных?
Всё что продаётся для питания людей, людьми же может и употребляться.

Другой вопрос, кто это в продажу допустил?

А еда для животных только в единственном отделе "еда для животных?" В других отделах её нет? Животные едят в том числе тоже что и человек.
И покупайте тогда исходные ингридиенты и готовьте сами. А то купят полуфабрикаты дешевле исходников и удивляются почему они купили говно. Нет блин вам туда алмазов положат. Если колбаса стоит 100 рублей, она не может быть сделана из мяса, почему многие это никак не понимают?

[Злец]

Если колбаса стоит 100 рублей

Ты где такую колбасу видел? Во снах?

[TheJudge]

Если колбаса стоит 100 рублей, она не может быть сделана из мяса, почему многие это никак не понимают?

Почему-то многие никак не понимают, что говно производить и продавать нельзя. И перекладывают вину с производителя на покупателя.
А покупатель не имеет возможности объективно разбираться в свойствах товара, а значит не должен. Это задача надзорных органов.
А цена не показатель качества вообще.

[Shihkin]

Если колбаса стоит 100 рублей

Ты где такую колбасу видел? Во снах?

Да условно же говорю про 100 рублей. Имеется в виду самая дешевая колбаса.

Почему-то многие никак не понимают, что говно производить и продавать нельзя.

Если покупают, значит будут производить.

А покупатель не имеет возможности объективно разбираться в свойствах товара, а значит не должен.

Это проблемы покупателя.

Это задача надзорных органов.

Ага, и отличная лазейка для коррупции. Слишком много функций у надзорных органов только будет создавать кучу проблем.
Сейчас и так бизнес задушен, давайте задушите его ещё сильнее.

[Злец]

условно же говорю про 100 рублей. Имеется в виду самая дешевая колбаса

Самая дешевая колбаса стоит таких денег, за которые не очень предполагается говно.
Вот в чем проблема. Цена не показывает качество однозначно.
Можно купить колбасу с разницей в 50 р за кг. и с дикой разницей в качестве.

Если покупают, значит будут производить.

В советское время было иначе: производят говно - сядут.

Это проблемы покупателя.

В капиталистическом обществе - таки да. Но не совсем.
Если бы был выбор и объективная информация о качестве - была бы ЧИСТО проблема покупателя.
А у нас выбор ограничен тем, что есть в магазинах, информация - необходимым по закону минимумом. И да, это проблема покупателя. Потому что он НЕ ИМЕЕТ возможности выбора.
У нас вообще кругом - проблема гражданина. Он не может выбирать, где покупать, что покупать, кого выбирать, кому подчиняться...
Он в жопе. Но это же его проблема, не проблема общества?

[PavelSavushkin]

В советское время было иначе: производят говно - сядут.

Можно подробнее?
В какое именно советское время и были ли посадки именно за производства говна.
Не за воровство, когда за счёт разницы в качестве что-то клалось в карман, а именно за производство пищевого говна по технологии?
Или ты хочешь сказать, что его не было на полках магазинов? Того самого говна, которое лежало и его никто не покупал.
Примам всё подряд было качественное и покупалось?